
Gut zu wissen
- Uhrzeit: 14.00 bis 20.00 Uhr
- Dauer: 6 Stunden
- Kosten: 189,-- Euro inkl. aller Zutaten, Gläser & Flaschen, Getränke & Mahlzeiten (Kaffee/Teepause mit Gewürzgebäck, Fermente-Bowl mit frisch gebackenem Gewürzbrot & Wildkräuter)
- Bitte mitbringen: ein großes Schneidebrett, große Salatschüssel, Gemüsemesser, Schäler und falls vorhanden einen Gemüsehobel und Digitalwaage sowie warme Socken oder Hausschuhe.
Gemüse Fermentieren & Heilende Gewürze
Sibylle Hunger ist zu Gast in meinem wilden Kräuter- und Gewürzparadies.
Es erwartet dich ein erlebnisreicher Nachmittag, an dem ich dich ins Reich der Gewürze entführe und Sibylle dir das Fermentieren zeigt. Beides versorgt uns mit einzigartigen Aromen und gesunden Inhaltsstoffen.
Details
Wir schnippeln & stampfen buntes Gemüse ins Glas, ernten Wildkräuter im Garten und verarbeiten gemeinsam. Dazu gibt es von uns Beiden jede Menge Wissen & Erfahrungshäppchen, reichlich Kostproben aus Sibylles Fermenteküche und ein knuspriges Hildegard-Gewürzbrot, das wir zusammen backen. Zum Abschluss kreierst du dir deine eigene Fermente-Bowl mit Wildkräutern und Gewürzen. Dabei lassen wir beim gemeinsamen Essen den Tag ausklingen.
Du lernst:
- Heilende Gewürze nach Hildegard v. Bingen und ihre Wirkung kennen
- Welche Bedeutung Food und Aroma-Pairing hat
- Wintergemüse zu fermentieren
Du nimmst mit nach Hause:
- 2 selbstgemachte Fermente aus Biogemüse
- 1 selbst hergestelltes Gewürzöl
- 1 selbst hergestellte Gewürzmischung
- Ausführliches Skript und Rezepturen als PDF Datei